Шоколад на вине. Молочный пунш
Шоколад на вине
Взять 220 грамм шоколада, растереть и смешать с двумя ложками мелкого сахара, всыпать в кастрюлю, налить бутылку столового вина, дать закипеть, прибавить четыре, желтка, взбитых особо с половиной стакана вина, постоянно помешивая мешалкой, дать вскипеть еще раз и потом разливать в чашки.
Молочный пунш
Облить два лимона ромом в количестве полбутылки, положить туда четверть ложки мускатного ореха и оставить в продолжение суток. Затем выжать сок из лимонов, поставить в толстой кастрюле на плиту, влить еще полбутылки рома, полбутылки воды и 220 грамм перетертого с лимонной цедрой сахара; когда пунш начнет кипеть, прибавить мало помалу 250 грамм цельного молока, постоянно мешать и не давать кипеть. Варить минут двадцать, потом снять с огня, процедить сквозь салфетку, разлить в полубутылки, остудить и поставить на лед. Подается очень холодным.
Апельсиновые пикули
Судак с вином. Жареное сладкое мясо
Паштет с гусиной печенкой
Заячий суп. Виндзорский суп
Всего: 44 материалов
Взять 220 грамм шоколада, растереть и смешать с двумя ложками мелкого сахара, всыпать в кастрюлю, налить бутылку столового вина, дать закипеть, прибавить четыре, желтка, взбитых особо с половиной стакана вина, постоянно помешивая мешалкой, дать вскипеть еще раз и потом разливать в чашки.
Молочный пунш
Облить два лимона ромом в количестве полбутылки, положить туда четверть ложки мускатного ореха и оставить в продолжение суток. Затем выжать сок из лимонов, поставить в толстой кастрюле на плиту, влить еще полбутылки рома, полбутылки воды и 220 грамм перетертого с лимонной цедрой сахара; когда пунш начнет кипеть, прибавить мало помалу 250 грамм цельного молока, постоянно мешать и не давать кипеть. Варить минут двадцать, потом снять с огня, процедить сквозь салфетку, разлить в полубутылки, остудить и поставить на лед. Подается очень холодным.
Другие материалы раздела
Всего: 44 материалов